Page 27 - Top99_Ausgabe_1

Page 27 - Top99_Ausgabe_1

This is a SEO version of Top99_Ausgabe_1. Click here to view full version

« Previous Page Table of Contents Next Page »
LEBENSGEFÜHL |
Schuhbecks Gewürze
Salz für
Regensburg.
Im frisch restaurierten Goliathhaus, ganz in der Nähe des
Regensburger Doms, eröffnete im Juli 2012 eine neue Filiale
von Schuhbecks Gewürzen. In das historische Ambiente die-
ses einzigartigen Gebäudes fügen sich die Spezialitäten und
Köstlichkeiten besonders gut ein. Schließlich hatte man ja bis
zum 18. Jahrhundert nichts anderes als Kräuter und Gewürze
zur Heilung. „Sie beflügeln Körper und Seele, machen Speisen
bekömmlicher und tragen zu unserer Gesundheit bei. Ohne
Gewürze gibt es keine gute Küche.“ Schuhbeck betreibt neben
seinen berühmten Restaurants noch einen Eissalon, einen
Schokoladenladen, einen Teeladen, seinen Partyservice, die
Orlando Bar sowie eine Kochschule und aus vollem Herzen
und mit größter Leidenschaft fünf Gewürzläden. Regensburg
ist Standort Nummer sechs, und wenn man Glück hat, ist der
offene und charismatische Genussmensch dort anzutreffen.
„Viele Volks- und Zivilisationskrankheiten könnten vermie-
den werden, wenn sich die Menschen vernünftiger ernähren
würden“, ist er überzeugt. Schon von jeher sei die Geschichte
der Gewürze mit der Geschichte der Heilkunst verwoben. Lei-
der sei das Wissen, wie gesund die Gewürze sind und wie sie
ihre wohltuende Wirkung am besten entfalten, vielfach schon
in Vergessenheit geraten. Und Schuhbecks Lieblingsgewürz?
Er kann sich zwar schwer entscheiden, aber der Ingwer ist
dann doch der Favorit. Er ist breit im Geschmack und ein-
fach sehr gesund. Und noch ein Tipp: Wer etwas besonderes
ausprobieren will, würze seinen Tomatensalat mit Zimt. Die
kühlende Tomate und der wärmende Zimt – ein überraschend
harmonisches Geschmacksduett.
www.schuhbeck.de
„Salz hat von jeher für Regensburg eine große Bedeutung“, so Alfons Schuhbeck. Ein historischer Reiz, dem Alfred Schuhbeck
folgte und seit 2012 einen Laden im Regensburger Goliathhaus betreibt.